babusyatanya | одно за другим (Reply)

звоном колокольца и залихватским посвистом птица возвестила свое явление из клетки, на вираже затормозила, приземлилась на моем плече, потребовала "пить!", заставила меня отложить поиски в интернете как приготовить орешки в сахаре... пока я ей доставляла воды в плошке, птица пошла топтаться по планшетке, закрыла браузер, открыла что-то другое, еще потопталась, смотрю - она уже звонит кому-то в штаты (!) - стоит и ждет пока звонок пройдет, и не топчется!

апельсиновые шкурки в сахаре - цукаты - когда -то давно кто-то сказал при мне "самые лучшие получаются из вот таких апельсинов - небольшого размера с красной мякотью" ... этих самых нынче как раз и есть у меня! ... я их варила в подсоленой воде, один раз, потом другой, потом еще один раз для верности (или может для любви, или для надежды)... потом резала их мягких на дольки и еще варила их в сахарном сиропе (1ст воды на 2 ст сахара) часа три, потом поливала их соком лимона и еще чуть-чуть варила.... потом вытаскивала их округлыми щипцами и раскладывала на бумаге подсохнуть... наутро валяла их в сахаре ... получилось нечно божественно рыжее сверкающее сахарными кристаллами - оно тает во рту и остается апельсиновым ароматом - медитативно! никогда больше не буду выбрасывать цитрусовые шкурки... особенно упоительно вкусными получились две экспериментальные лимонные!