экспериментальные равиоли

http://babusyatanya.blogspot.ca/2014/01/blog-post_7.html

с грибами

потому что мои осенние грибы-опята не замариновались как мне хотелось, и поэтому они стали "начинкой" (если выгрести из банки и смолоть на мясорубке в фарш) пережарить их с луком и мелкокрошенным чесноком, можно добавить мясной фарш (небольшое количество если например из этого количества самого по себе не получится полноценного блюда)

тестомешалка (которой у меня работала хлебопечка) отказалась крутить-мешать, так что пришлось тесто руками (стакан воды, 4 стакана муки, два яйца, щепотка соли, щедро плеснуть растительного масла) оказалось раза в три быстрее чем хлебопечка скатывается кусок теста (минут 15-20)...

поскольку император-Филикс отдал мне свою тесто каталку, сказал что она ему не нравится и не нужна, то мое желание испытать тестокаталку и послужило стимулом че-нить налепить... Машинкой раскатать пласты теста, на половину пласта положить рядками начинку, накрыть сверху другой его половиной, потоптаться пальцами вокруг горок, прокатить фигурным колесиком по краям - отделить от доски - и готово - для поедания сварить и посыпать сыром Пармесан

Получилось что такой способ - удачная альтернатива пельменям, которые я бывало любила поедать, но разлюбила ибо лепить их - слишком уныло

к тому же тестокатальная машинка позволяет остатки теста разрезать на лапшу - что тоже удобно, и не остается "лишнего" теста , не валяется потом в холодильнике до посинения .

"Затмение" документальный фильм Владимира Герчикова

http://babusyatanya.blogspot.ca/2014/01/blog-post_7000.html

Автор, режиссер Владимир Герчиков
Оператор, монтаж Дмитрий Лавриненко
Производство ООО студия ТЕЛЕМОСТ 2013



В маленьком уральском поселке Верхняя Пышма в 1937 году было репрессировано 99 человек, в основном рабочие местного медеплавильного завода. В чем их вина? Почему именно они попали под каток сталинского террора? Сын одного из расстрелянных Анатолий Казанцев пытается понять то страшное время.

фестиваль фильмов, программа:
новая газета